工艺砧板与竹砧板的区别？木菜板密度高、韧性强，使用牢固，但木制菜板种类繁多，不易选用。 某些木制餐盘(如乌柏木) ) ) ) )含有毒性物质，有异味，切菜会污染菜肴，呕吐，还有http(//) ) 如果清洁不彻底，很容易掩盖脏的纳垢，繁殖细菌，污染食物。 因此，建议市民选择各方面综合质量较好的白果木、皂角木、桦木、柳树木菜板。 市民请勿购买零售商手中的“三无”菜板。 正规厂家生产的餐盘上标明了木质。 购买之前，最好先闻一下菜板的气味。 如果有酸味，很可能含有硫磺，所以请不要购买。 另外，与普通木材相比颜色变白的零售商正在销售。 这些小作坊生产的木板，为了降低成本，使用了劣质木材，“肤色”看起来很黑。 为了给板子“美白”，往往用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二氧化硫严重危害人体健康。

竹砧板比木头，不易伪造，质量比较稳定，使用起来更安全，但由于密度不及木砧板，厚度不够，拼接多，使用时不能重击。

塑料板重量轻，便于携带，但容易变形。 购买时，请注意看和用手触摸。 一些粗糙的塑料板，轻易划破渣沫，随食物进入人体，对肝脏、肾脏造成损伤； 深色塑料板多为废塑料制成，有害物质较多，因此塑料板宜选用半透明、质量好、颜色均匀、无杂质和刺激性气味的塑料板。

注意事项

使用塑料砧板时，最好不要用来切热腾腾的家常菜。 因为高温会加速有害物质的析出。 每次使用后，最好用50-60热水冲洗，冲洗后立即晾干。 其他菜板也切菜后，应立即清洗并擦干水，清洗后不要放在通风处竖放或横放。 请勿紧贴墙壁放置或平放。 不这样做的话，对面就不会晒干，霉菌等病原菌就容易繁殖。

檀木菜板掉色？ (金龟子板有随着使用时间掉色的现象。 实际的金龟子板并不是染色的，对人体没有有害。

檀木菜板的颜色不会对皮肤造成损伤，从古中医角度理解，紫檀可以上千年来成材，是集日月精华、平衡阴阳的佳品。 掉色其实是木材中的紫檀素渗出来了，完全不用担心。 紫檀不仅不影响我们的健康，而且有利于我们的健康。

紫檀是我国中药上佳名贵药材之一，能与人体长期接触，通气祛病延年益寿，真是稀世珍宝。 紫檀木通常会散发一种叫“木氧”的物质。 该物质不仅能起到安神清醒的效果，长期使用还能促进细胞再生，预防皱纹的产生。 将紫檀锯末涂在皮肤上，既有美容效果，也是培育脸部美容的好商品。

乌檀木砧板掉色能用吗？正常。 乌檀木首次使用时，原木颜色轻微渗出，正常。 就像我们平时洗青菜一样，水的颜色变成青色，淘米的时候水变成白色一样，一般都是http

竹子岸板是深色的好还是浅色的好？暗颜色比较好。

深色经过高温碳化处理。

竹砧板由小竹块压制而成，经高温高压处理后，不易破裂、不易变形，坚硬耐磨，有韧性，使用起来比木质轻。

颜色浅看起来清洁卫生，但深色经过高温碳化处理，优于浅色。 颜色浅的竹砧板可能是“浮出来”的。 因为竹子本身有色差，所以也有为了清洁而统一砧板颜色的业者。 有可能用硫磺熏蒸，在使用中会沾到食物上，对健康不好。

铁木和柳木菜板优缺点？柳树砧板

一.好处

不产生不易变形、易清洗、美观、不易破裂、耐用的木屑； 造型简洁； 防潮防霉橡木菜刀好，不易伤刀； 天然杀菌； 这是一个坚韧、耐腐蚀、很少有的厨房帮手。

二.缺点

1、柳树砧板容易被虫蛀，这些虫蛀的地方容易滋生细菌，所以经常用热水烫洗。

2、夏天闷热的时候，要把菜板经常放在通风的地方晒干。 否则，菜板会发霉。

3、不幸菜板发霉，最好淘米清水洗净或反复清水洗净去污，放在通风处阴干。 不要放在阳光下晒黑。 料理的板子容易变形。

铁砧板

优点：木制砧板材质厚实，韧性强，适合切肉和切硬食物。

坏处：使用中，容易切掉树渣，混在肉菜里吃进体内，长期损害健康。 另外，木砧板如果长期使用，切口容易堆积污垢，难以清洗。 另一方面，如杨木所示，有些树容易破裂，反复使用容易繁殖细菌。 由于木质砧板吸水性高，不易风干，在潮湿的环境下长时间放置容易发霉，会导致肠道疾病。 因此，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小时，就很难破裂。 购买菜板的时候一定要选择安心的树。 最好是白果木、皂角木、桦木、